Grenaille Kartoffeln: Alles über Die Mini-Kartoffel + Rezepte!
Sind Sie auf der Suche nach einer vielseitigen und dennoch einfachen Zutat, die Ihre kulinarischen Kreationen aufwertet? Dann sind Grenaille-Kartoffeln die Antwort! Diese kleinen, delikaten Knollen sind wahre Alleskönner in der Küche und bieten eine Fülle an Möglichkeiten, Ihren Gaumen zu verwöhnen.
Grenaille-Kartoffeln sind mehr als nur kleine Kartoffeln. Sie sind ein kulinarisches Erlebnis, das in der Einfachheit seiner Zubereitung und der Vielfalt seiner Aromen liegt. Ob gebraten, gebacken oder als erfrischender Salat – die Grenaille-Kartoffel erobert die Herzen von Feinschmeckern weltweit. Ihre zarte Schale, die beim Garen eine wunderbare Knusprigkeit entwickelt, macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil moderner und traditioneller Gerichte. Ursprünglich aus Frankreich stammend, haben sich Grenaille-Kartoffeln längst über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht und finden in den Küchen verschiedenster Kulturen Verwendung.
| Grenaille-Kartoffeln: Wissenswertes im Überblick | |
|---|---|
| Bezeichnung | Grenaille-Kartoffeln (auch Babykartoffeln, Drillinge, Mäuserl) |
| Herkunft | Frankreich (ursprünglich), heute weltweit angebaut |
| Merkmale | Kleine, runde Kartoffeln (ca. 35mm Durchmesser), dünne Schale, festkochend |
| Geschmack | Mild, leicht süßlich, nussig |
| Verwendung | Braten, Backen, Kochen, Grillen, für Salate, als Beilage, für Kartoffelgerichte aller Art |
| Saison | Hauptsaison: Spätsommer/Herbst; als Frühkartoffeln ab Juli erhältlich |
| Lagerung | Kühl, trocken und dunkel lagern; nicht im Kühlschrank |
| Besonderheiten | Müssen nicht geschält werden, da die Schale sehr dünn und essbar ist |
| Nährwerte (pro 100g) | Ca. 77 kcal, 17g Kohlenhydrate, 2g Eiweiß, 0,1g Fett (variiert je nach Sorte und Zubereitung) |
| Rezeptinspiration | Chefkoch.de: Grenaille-Kartoffel Rezepte |
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