Sassafras: Alles, Was Sie Wissen Müssen + Fakten!
Ist Sassafras nur ein Baum, oder steckt mehr dahinter? Die Sassafras-Pflanze ist viel mehr als das – sie ist ein Stück amerikanischer Geschichte, ein kulinarisches Erbe und eine botanische Kuriosität, die es verdient, genauer unter die Lupe genommen zu werden.
Die Sassafras (Sassafras albidum) ist ein faszinierender Baum, der in Nordamerika und Teilen Asiens beheimatet ist. Obwohl er im Norden oft nur als Strauch vorkommt, entfaltet er seine volle Pracht in den Great Smoky Mountains, wo er auf feuchten, gut durchlässigen sandigen Lehmböden in offenen Wäldern gedeiht. Doch seine Bedeutung geht weit über seine beeindruckende Erscheinung hinaus. Die Sassafras ist tief in der Geschichte verwurzelt und spielt eine wichtige Rolle in der Küche und der traditionellen Medizin.
| Kategorie | Information |
|---|---|
| Wissenschaftlicher Name | Sassafras albidum |
| Andere Namen | Weißer Sassafras, Roter Sassafras, Seidiger Sassafras, Gewöhnlicher Sassafras |
| Familie | Lauraceae (Lorbeergewächse) |
| Herkunft | Östliches Nordamerika, Teile Asiens |
| Höhe | 15-30 Meter (S. albidum), bis zu 35 Meter (S. tzumu) |
| Wuchsform | Pyramidenförmige oder runde Krone, kann Dickichte bilden |
| Blätter | Aromatisch, verschiedene Formen (einfach, zweilappig, dreilappig) |
| Rinde | Gelblich-orange, aromatisch beim Anschneiden |
| Verwendung | Aromatisierung von Lebensmitteln und Getränken, traditionelle Medizin, Holz, Zierbaum |
| Inhaltsstoffe | Safrol (in Wurzelrinde und Öl), Kampfer, Eucalyptol |
| Sicherheitsbedenken | Safrol ist potenziell krebserregend, Verwendung in Lebensmitteln und Medikamenten ist in einigen Ländern eingeschränkt |
| Referenz | USDA Plants Database |
Detail Author:
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