Mohn Mahlen: So Bleibt Er Frisch & Aromatisch! Küchen-Tipps

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Omas Mohnkuchen einfach unübertroffen schmeckt? Das Geheimnis liegt oft in der Frische und der Art der Zubereitung des Mohns selbst! Während wir heutzutage bequemerweise gemahlenen Mohn im Supermarktregal finden, entgeht uns dabei ein entscheidender Faktor: das volle, intensive Aroma, das nur frisch gemahlener Mohn entfalten kann.

Die kulinarische Welt des Mohns ist vielfältig und überraschend. Während gemahlener Mohn in der pikanten Küche durchaus seinen Platz findet – etwa als Bindemittel für Soßen oder zur Verfeinerung von Gemüsegerichten – ist er vor allem in der süßen Küche zu Hause. Hier entfaltet er sein volles Potenzial in österreichischen Mehlspeisen, feinem Kleingebäck, opulenten Torten und saftigen Kuchen. Doch auch jenseits der Alpen, beispielsweise in der indischen Küche, wird Mohn geschätzt, wobei dort vorwiegend der weiße Mohn Verwendung findet. Unabhängig von der Sorte und der Zubereitungsart, eines steht fest: Es lohnt sich, mit Mohn in der Küche zu experimentieren!

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